Selva Negra är ett anrikt kaffeplantage som grundades av tyska emigranter som kom till Nicaragua i slutet av 1800-talet. Det breder ut sig på södersluttningarna norr om Matagalpa på omkring 1500 meters höjd. Här arbetar drygt 300 personer året runt, och ett stort antal till under skördetiden. Många av arbetarna bor med sina familjer i hus på området, och får förutom lön även mat, husrum, läkarvård och skolgång.
Förutom kaffeodlingarna driver man ett hotell med både hotellrum och små stugor. Hit kommer grupper från framför allt Nordamerika på besök för att studera det ekologiska odlandet med inriktning på självhushållning. Det anordnas visningar av ägorna där man kan följa bönornas väg från buske till avskeppning till torkning i Matagalpa.
I plantagens norra höglänta del breder ett naturreservat i form av en molnskog ut sig. Det har anlagts vandringsleder i varierande svårighetsgrader, och man kan få se både tukaner och vrålapor här.
Totalt är Selva Negra till ytan 15 kvadratkilometer.